"Al igual que los mejores tabacos, tes o cafés, son el resultado de combinar diferentes tipos de tabacos, tes o cafés, donde cada uno aporta diversos matices según su carácter u origen, consiguiendo así un producto final más complejo y personalizado. Lo mismo ocurre en la elaboración de los vinos, donde la importancia de las mezclas es clave, y no siempre bien conocida". 

http://www.winedefender.org/?p=105&lang=es